El Marco de Jerez, que tiene una superficie de unas 10.500 Has. de viñedos, presenta horizontes abiertos, suavemente ondulados, característicos del viñedo jerezano, en el cual hay que destacar la singularidad de su blanca tierra : la "albariza". La albariza (alba significa blanca en latín) es la tierra más idónea para la producción de uvas aptas para la elaboración del Jerez, y la que proporciona los vinos de mejor calidad.
En un pequeño matraz aforado, guardo casi como una reliquia, un poco de la Tierra Alberiza de mi Jerez natal.
